冬桑葉有很好的藥用價值，并且在美容方面有很好的減肥，祛斑的作用，所以對于冬桑葉的食用，人們想出了很多種方法，不同的食用方法，對人體所起到的作用也就不一樣。

冬桑葉食用方法

在四月冬桑葉最茂盛的時候，采摘一些備用，等到十月霜降后，樹上的葉子已經凋落大部分，還有一些留在枝頭，那些剩下的葉子就叫神仙葉，把它們采下來，和前面采下的葉子一起陰干然后切成細絲，代替茶葉，可以泡水喝，也可以煎煮。聽起來好像挺簡單，大家可能會對它的療效產生質疑，葛云夢接著用了個具體的案例來佐證神仙茶的神妙之處。

一、冬桑葉茶

對于冬桑葉的食用，方法有很多種，最為常見的就是用冬桑葉來浸泡茶水，定期的飲用，可以明目潤肝，消炎止痛，還有就是利尿等一些功效。另外用冬桑葉泡制茶水的時候，應該注意選取晚秋桑樹中上部無污染、無病蟲害的葉片。冬桑葉經霜最好，晚秋至初冬經霜后采收的冬桑葉。以葉大而肥、色黃橙者為佳。所以中醫上說“霜冬桑葉”或“冬桑葉”。

二、冬桑葉鯽魚湯

還有的就是冬桑葉和鯽魚來煲湯。用冬桑葉的清香，和冬桑葉的降低血糖和解熱的作用，配合鯽魚的消渴生津的作用，泡制出味道鮮美的冬桑葉鯽魚湯。

三、燉湯

用冬桑葉和豬肉一起燉，在燉的時候，大家一定要記住用溫火，火候不能夠太大，還有選用的冬桑葉最好的春季時候的冬桑葉，比較嫩和新鮮，最后在適當的放入一些調料就可以了，這種方法燉出來的豬肉有一股冬桑葉的清香，豬肉也更醇香。

四、涼拌冬桑葉

采摘鮮嫩的冬桑葉，切絲在開水里焯一下，再用冷水過一遍。加入一些調味料(鹽、味精、蒜泥、香油)攪拌就可以吃了。