薄荷葉是植物薄荷的葉子，味道清涼，薄荷葉具有醫用和食用雙重功能，主要食用部位為莖和葉，也可榨汁服。如果夏季以帶蓋器皿沖泡，可以避免薄荷油揮發，待涼后飲用，“滿腹清涼之感”會讓人心曠神怡。

薄荷要怎么吃

1、薄荷涼茶 新鮮薄荷清洗干凈，沸水沖泡，放入適量白砂糖，自然冷卻后，日服3-5杯。功效：自然清涼解暑，通體舒坦，精力倍增。

2、薄荷冰 清水4碗煮至沸騰，加入薄荷煮開5分鐘，將薄荷水放入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口干時取冰粒放于口中咀嚼。 功效：夏天氣溫高，人們經常出入冷氣的地方，很容易患上感冒。要防治感冒，又想利咽生津，最好食用薄荷冰。

3、薄荷粥 鮮薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成約0.5升，冷卻后撈出薄荷留汁。用150克梗米煮粥，待粥將成時，加入薄荷湯及少許冰糖，煮沸即可。 功效：清新怡神，疏風散熱，增進食欲，幫助消化。

4、薄荷湯 將薄荷葉清洗干凈，切碎，用開水燙一下，放少許鹽，香油即可。功效：解毒敗火。

5、薄荷糕 取糯米、綠豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少許。先將綠豆煮至爛熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷葉做成餡備用。把糯米燜熟，放入盒內晾涼，然后用糯米飯包豆沙餡，用木槌壓扁即成。 功效：清涼，疏風散熱，清咽利喉。

6、薄荷酒 準備薄荷油10克，米酒50毫升，黃酒0.05升，將薄荷油與米酒、黃酒兌在一起，早晚空腹飲用即可。 功效：有清熱、解毒、健胃、清咽的功效。