天門冬是百合科中的一種攀緣草本植物，常在5—7月開花，它常年生長于山地陰濕地區，適應力強，管理粗放，栽培也非常容易。天門冬在我國分布廣泛，它有著極高的藥用和食用價值，那么下面我們就來了解天門冬的功效與作用及食用方法。

天門冬的功效

1、天門冬的塊根是常用中藥，其味甘、苦、寒，無毒，有著滋陰潤燥、養陰生津、潤肺清心、清火止咳等功效。正是由于這些良好的功效，因而天門冬塊根常用于治療肺燥干咳、虛勞咳嗽、津傷口渴、心煩失眠、內熱消渴、腸燥便秘、白喉等病癥。

2、天門冬塊根內部含有淀粉33%，蔗糖4%及其他多種對人體極好的營養成分，在多種醫藥名目中均有記載天門冬的藥用價值。天門冬塊根常常用于感冒發熱、氣管炎、跌打損傷、肺結核、肺炎、肚痛、吐酸水、貧血、產后風、小兒消瘦、不孕癥等，療效顯著。

3、經過多次體外試驗證明，天門冬的塊根具有抗腫瘤功效。天門冬對于急性淋巴細胞型白血病、慢性粒細胞型白血病及急性單核細胞型白血病患者的白細胞脫氫酶有一定的抑制作用，并且它能夠抑制急性淋巴細胞型白血病患者白細胞的呼吸哦。

4、據了解，天門冬塊根還具有極好的抗菌療效。天門冬塊根煎劑體外對炭疽桿菌、甲型及乙型溶血性鏈球菌、白喉桿菌、類白喉桿菌、肺炎雙球菌、金黃色葡萄球菌、檸檬色葡萄球菌、白色葡萄球菌及枯草桿菌等各類真菌均有不同程度的抑制作用。

5、中藥材中常用天門冬塊根，它對人體有極好的抗氧化及延緩衰老作用。據小編了解，天門冬的提取物中含有延緩衰老的有效成分，天門冬多糖有清除自由基及抗脂質過氧化活性的作用。此外，經動物實驗驗證，天門冬還有真可祛痰作用。

天門冬的食用方法

1、天門冬酒：取天門冬40g、高粱酒500ml。將天門冬用竹刀剖去心，之后與水同入砂鍋進行煎煮。待煮有約40分鐘后，去渣取液，兌入高梁酒中，裝瓶密封一段時間后即可服用。取用此酒時每次10～30ml，每日1次，以午后服為宜。不過對于陽虛陰盛、脾胃虛寒見有食少便溏癥狀者，則不宜飲用。

2、天門冬膏：準備天門冬100g，阿膠、杏仁、川貝母、茯苓各50g。將所有材料放入砂鍋之中，加水煎取濃汁，加入約等量的煉蜜攪勻，煮沸后即可。食用時每次吃1匙。此法可養陰潤燥、清火，滋陰止血，化痰止咳，茯苓滋養益脾，可于有陰虛肺燥、咳嗽咯血癥狀之人。

3、天門冬粥：取用天門冬15g，粳米100g，冰糖適量。將天門冬煎水取汁，然后入粳米煮粥，待粥快熟時加入冰糖煮至粥熟即可使用。本方主要在于清火潤燥、益胃氣、潤肺益胃，可用于有陰虛肺燥、咳嗽咽干、陰虛胃熱、消渴口干、燥熱便秘等癥之人。