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烏骨雞的功效與作用

    發布時間:2016-05-04   來源:中華康網   
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烏骨雞,就是我們常說的烏雞,又稱武山雞,是一種雜食家養鳥。烏雞的營養遠遠高于普通雞,吃起來的口感也非常細嫩。至于藥用和食療作用,更是普通雞所不能相比的,被人們稱作“名貴食療珍禽”。那么,烏骨雞的功效與作用具體有哪些呢?

01延緩衰老


食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。

02養血益腎


烏骨雞有補虛勞羸弱,制消渴,益產婦,治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。著名的烏雞白鳳丸,是滋養肝腎、養血益精、健脾固沖的良藥。

03滋補


烏雞內含豐富的黑色素,蛋白質,B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素,其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉,膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高于普通雞。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞,而且含鐵元素也比普通雞高很多,是營養價值極高的滋補品。

04抗癌


烏雞含有的營養成分具有清除體內自由基,抑制過氧化脂質形成,抑制癌細胞生長的功效。

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