干煸扁豆，扁豆燜意面和豆腐干炒扁豆等菜肴是我們?nèi)粘３３缘降模谶@些菜肴里面的主角就是扁豆了，扁豆的外形大家都肯定認識了，畢竟大家都吃過扁豆，但是到底什么是扁豆以及扁豆的營養(yǎng)價值和養(yǎng)生上面的功效我們都完全不清楚，所以下文一起了解吧。

扁豆的功效與作用

主治補養(yǎng)五臟，止嘔吐。長久服食，可使頭發(fā)不白。可解一切草木之毒，生嚼吃和煮汁喝，都有效。使人體內(nèi)的風氣通行，治女子白帶過多，又可解酒毒，河豚魚之毒。可以治愈痢疾，消除暑熱，溫暖脾胃，除去濕熱，止消渴。研末和醋一起服下，可治療霍亂嘔吐腹瀉不止。

花

功效主治

干花研成末，同米一起吃下去，可醫(yī)治女子月經(jīng)不調(diào)和白帶過多。可作餛飩吃，治療痢疾。干花粉調(diào)水喝，解中一切藥毒要死之人。它的功用同扁豆相同。

葉

功效主治

主治霍亂嘔吐不止，嘔吐瀉下后抽筋，搗爛一把生扁豆葉，加入少許酢絞出汁液下，馬上就愈。澆上醋炙燒后研成末服用，可治結石。杵爛后敷在被蛇咬傷之處可解毒。

藤

功效主治

主治霍亂，同蘆(也就是蘆柴外部的老殼)、人參、倉米等量一起煎服。

功能主治

健脾和中，消暑化濕。治暑濕吐瀉，脾虛嘔逆，食少久泄，水停消渴，赤白帶下，小兒疳積。

1.健脾化濕主治脾虛兼濕，食少便溏;濕濁下注，婦女帶下過多。

2.化濕消暑 用于暑濕傷中，吐瀉轉筋等癥。

3.治療水腫，砒霜中毒，細菌性痢疾。

①《別錄》："主和中下氣。"

②《藥性論》："主解一切草木毒，生嚼及煎湯服。"

③孟詵："療霍亂吐利不止，末，和醋服之。"

④《日華子本草》："補五臟。"

⑤《本草圖經(jīng)》："主行風氣，女子帶下，兼殺酒毒，亦解河豚毒。"

⑥《滇南本草》："治脾胃虛弱，反胃冷吐，久瀉不止，食積痞塊，小兒疳疾。"

⑦《品匯精要》："消暑和中。"

⑧《綱目》："止泄瀉，消暑，暖脾胃，除濕熱，止消渴。"

⑨《會約醫(yī)鏡》："生用清暑養(yǎng)胃，炒用健脾止瀉。"

用法用量

內(nèi)服：煎湯，15～30克;或入丸、散。