葛根簡介

干燥塊根呈長圓柱形，藥材多縱切或斜切成板狀厚片，長短不等，約長20厘米左右，直徑5～10厘米，厚0.7～1.3厘米。白色或淡棕色，表面有時可見殘存的棕色外皮，切面粗糙，纖維性強。質硬而重，富粉性，并含大量纖維，橫斷面可見由纖維所形成的同心性環層，縱切片可見纖維性與粉質相間，形成縱紋。無臭，味甘。以塊肥大、質堅實、色白、粉性足、纖維性少者為佳;質松、色黃、無粉性、纖維性多者質次。

全國大部地區有產，主產河南、湖南、浙江、四川等地。

除上述正品外，尚有同屬植物食用葛藤、峨嵋葛藤、甘葛藤、三裂葉野葛藤等的塊根，在少數地區亦作葛根使用。

功能主治

解表退熱，生津，透疹，升陽止瀉。用于外感發熱頭痛、高血壓頸項強痛、口渴、消渴、麻疹不透、熱痢、泄瀉。

《本草綱目》載：葛根，性涼、氣平、味甘，具清熱、降火、排毒諸功效。現代醫學研究表明：葛根中的異黃酮類化合物葛根素對高血壓、高血脂、高血糖和心腦血管疾病有一定療效。

葛根鑒別方法

(1) 本品粉末淡棕色。淀粉粒單粒球形，直徑3～37µm，臍點點狀、裂縫狀或星狀;復粒由2～10分粒組成。纖維多成束，壁厚，木化，周圍細胞大多含草酸鈣方晶，形成晶纖維，含晶細胞壁木化增厚。石細胞少見，類圓形或多角形，直徑38～70µm。具緣紋孔導管較大，具緣紋孔六角形或橢圓形，排列極為緊密。

(2) 取本品粉末0.8g，加甲醇10ml，放置2小時，濾過，濾液蒸干，殘渣加甲醇0.5ml使溶解，作為供試品溶液。另取葛根對照藥材0.8g,同法制成對照藥材溶液。再取葛根素對照品，加甲醇制成每1ml含1mg的溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法(附錄Ⅵ B)試驗，吸取上述三種溶液各10µl，分別點于同一硅膠G薄層板上，使成條狀，以三氯甲烷-甲醇-水(7︰2.5︰0.25)為展開劑，展開，取出，晾干，置紫外光燈(365nm)下檢視。供試品色譜中，在與對照藥材和對照品色譜相應的位置上，顯相同顏色的熒光條斑。

檢查指標

水分不得過14.0%(附錄Ⅸ H 第一法)。

總灰分不得過7.0%(附錄Ⅸ K)。

【浸出物】照醇溶性浸出物測定法項下的熱浸法(附錄Ⅹ A)測定，用稀乙醇作溶劑，不得少于24.0%。

如何辨別真假葛根

真品葛根 外觀呈長圓柱形，藥材多縱切或斜切片成板狀厚片，長短不等，長約20厘米左右，直徑6～10厘米，厚0.7～1.3厘米，外表白色或淡棕色，有時可見殘存的棕色外皮;質硬而重，切面粗糙，富粉性，并含大量纖維，橫斷面可見由纖維所形成的同心性環層，縱切片可見纖維性與粉質相間，形成縱紋;聞之無味，口嘗味微甜。

偽品紫藤根 外觀呈圓柱形，亦切成塊片狀，直徑2～5厘米，表面呈棕褐色，具不規則的細裂紋、縱皺和不明顯的皮孔樣突起;質亦硬，不易折斷，斷面黃白色，有明顯密集的小孔，而無正品的其它特征;聞之亦氣微，但口嘗味微苦。

現代藥理研究表明，葛根中提出的黃酮能增加腦及冠狀血管血流量，降低血管阻力;所含的大豆黃酮具有解痙作用，還能降低血糖，并有解熱及雌激素樣作用。而偽品紫藤的根不具有這些功效，故不能代替正品葛根使用。