【烏梅泡水的作用】：

酸梅湯(去火潤喉)

烏梅，山楂，甘草，陳皮，桂花共80克

制作方法:

1.白水煮沸，放入把山楂,烏梅,甘草,陳皮.

2.煮十分鐘，放入冰糖后，再煮1-2分鐘.或者晾涼后加入蜂蜜.

大功告成，很簡單，味道很好，而且全健康，無防腐劑。多喝一些，就不會覺得那么燥熱了。

酸梅、烏梅本身有解暑的作用，熬完了以后，放一點蜂蜜或冰糖。胃寒的人放棗花蜜，晾涼后喝很好。

【飲用須知】

1、做好的酸梅湯一次喝不完，可以在冰箱里放幾天。但在常溫下，酸梅湯是很容易變質的，如果看到表面有細細的泡沫浮起，就說明已經變質不能喝了。

2、加入甘草的酸梅湯會有澀澀的后味，飲用時放些冰塊可以減輕澀味。

3、新手做出來的酸梅湯，很可能太濃或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多嘗試了！

【冰鎮酸梅湯】

配料：烏梅12顆，桂花1勺，甘草15克，冰糖適量，水2000ML。

制作方法：

將烏梅先用涼水浸泡5分鐘，再用涼水反復沖洗干凈。

在鍋里加入烏梅、甘草和水。用大火煮開，再轉中火熬煮半個小時左右，直到熬去一半水分。在熬好的湯里加一勺糖桂花，根據自己口味加入適量冰糖，再煮5分鐘直到冰糖溶化即可。

冷卻到室溫后，放入冰箱冰鎮后飲用。

【烏梅的藥用價值】：

1、防老化

若要真正的享受長壽，就不應該受老化病的折磨。吃烏梅會刺激腮腺荷爾蒙的分泌，而這種荷爾蒙能預防老化。所以從今天開始就每天吃一個烏梅吧。

2、清血

現代人喜歡吃的食物不外是精制食品如精白谷類、精白面包、精白面條、精白糖、化學調味料及動物性食物。吃了這些食物會致使血液里的毒素劇增，日子久了，血液循環惡化而產生酸素。每天吃一個烏梅可幫助清掃血液，使血液流動量正常化，排除過量的酸素。

3、增加能量

當血液凈化時，新陳代謝就增強，身體自然會恢復能量。烏梅里的檸檬酸酸幫助吸收維他命及酵素，還有能預防疾病及消除疲勞。

4、保護消化系統

烏梅有消毒的功能，也防止食物在腸胃里腐化。

5、消除疲勞

當你覺得疲倦時，在身理上只是因為身體里過多的酸素致使。所以當你下班被困在車陣里，好不容易回到家里時，覺得累斃了，建議你吃一個烏梅，倦意很快就會消除。

6、消除便秘

烏梅里的蘋果酸把適量的水分導引到大腸，形成糞便而排出體外。

7、增進食欲

長期性的無食欲是身體里的一些器官操作得不好，食欲因為壓力，吃過量，也因為肝臟，胃及大腸的功能不好，生病后食欲也差了。若要康復得快，需要吃東西，能幫助恢復食欲的就是每天吃一個烏梅。

8、解酒功能

烏梅對治口臭及宿醉的效果也很好，在興高采烈歡慶佳節時，難免會喝多幾杯，睡醒時頭痛欲裂時，可嘗試喝一杯烏梅番茶。做法是這樣的：用一個烏梅，泡在一杯溫水里約5分鐘，然后加入一茶匙番茶葉，慢慢地喝完。

9、孕婦止吐

很多孕婦想要吃酸味的食物而不碰油膩食物及甜食，這是一個自然的反應。婦女懷孕時，血液偏酸了，胃及肝臟功能及能量也減少了。當身體偏酸時，鈣質會流失，所以有些孕婦的牙齒會變的松的，更有一些孕婦的情緒會上下波動不已，建議孕婦每日吃一個烏梅來調和。