人參花雪梨瘦肉湯

材料： 人參花2朵 雪梨2只 銀耳少量 瘦肉300克 桂圓肉5粒 鮮雞腿一只 清水適量(三人份量)

配料：鹽少許 制作方法：

1、將人參花洗干凈，銀耳用水泡開，切成小塊狀。桂圓洗凈，備用。

2、雪梨洗凈，去掉梨心，切成塊狀。

3、瘦肉洗凈，切成大塊狀，雞腿洗凈，怕油膩的話可以去掉雞皮，備用。

4、將所有東西放在瓦煲里，放進清水，用大火燒30分鐘。

5、再轉為小火煲一個小時后，加入少許鹽就可以食用了。

人參花有清熱消炎、平肝清火、解毒利咽、降血壓、頭昏、目眩、失眠、耳鳴、暗瘡、青春痘、急性咽喉炎等諸多醫療保健功能。雪梨生津止咳、潤燥化痰、潤腸通便的功效，對熱病津傷、心煩口渴、肺燥干咳、咽干舌燥、噎嗝反胃、大便干結等癥狀有一定的調節作用。

人參花---沖泡方法

沸水沖泡，加蜂蜜或紅糖，燜泡五分鐘即可飲用。適宜搭配：牡丹、金鳳菊、玫瑰王、白芙蓉、杜鵑花、康仙花、桂花、不老草、金鳳菊、回心草、康乃馨、金盞菊、橙菠、臘梅花、雪麗花、紋股藍、香蜂花、檸檬草、靈芝、熏衣草、紅雪

人參花茶

材料：人參花干品5克，冰糖或蜂蜜適量。

作法：

1、將人參花及冰糖置入杯中，用熱開水沖泡四分鐘，過濾后即可飲用。

2、如果以蜂蜜取代冰糖，則待過濾后再添加，攪拌飲用。

功效：有益氣養服、清熱生津之功用，去倦怠、治心煩氣燥、清熱退虛火。

口感：微苦，餐后熱飲為宜，人參花性涼，所以對于陰虛火旺不宜用人參滋補者，可飲用人參花茶。