香蕉在我國是個長期需要而不可或缺的水果之一，其本身效果和取材做法也多種多樣，香蕉皮也是我們運用于各類范疇中，"香蕉皮"是香蕉的表皮，通常人們為了吃到這種水果會把它的皮撥下來，于是產生了香蕉皮，它是各種飛行的昆蟲的最愛，你可以在很多有這些昆蟲的場合找到它，將香蕉皮隨手扔到地上，如果有人踩到便會滑倒，因此請不要亂扔香蕉皮，并且香蕉皮中富含蛋白質、脂肪、糖以及鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等十幾種元素，可作為潛在的資源與原材料。

香蕉皮中的血清素緊密聯系著人體睡眠和覺醒的良好循環。在清醒和活動時，大腦中的血清素水平最高，但在進入深度睡眠階段時幾乎不存在。在睡眠期間，人體的褪黑素水平急劇提高。褪黑素的產生取決于它的松果腺合成，是由血清素提供能量的。盡管光線增加血清素分泌，但黑暗促進褪黑素合成。這兩種神經傳遞素是維持睡眠循環的關鍵。神經細胞需借助血清素傳遞信息，而人體通常用食物中的色氨酸來合成血清素，香蕉皮也同時具有大量的色氨酸。研究人員請一些志愿者在不同日子里分別進食富含或缺少色氨酸的食物，隨后用一些圖片來激起他們大腦中的憤怒情緒，用磁共振成像技術來觀察大腦內部的反應。

結果顯示，在缺少色氨酸并因此導致血清素含量較低時，大腦的憤怒反應更難被抑制。而對大腦活動的觀察發現，在血清素含量低的時候，大腦中額葉部位和杏仁核部位之間的信號聯系就會減少。杏仁核部位與憤怒情緒有關，而額葉部位發出的信號可以幫助控制這種憤怒。因此，在缺少作為“信使”的血清素時，“理智”的額葉就難以控制“憤怒”的杏仁核。本次研究最終發現了血清素在負責理智和憤怒的大腦部位之間充當信使的機制。因此，易于發怒的人，在日常生活中應該多吃一些富含色氨酸的食物，以增加大腦中血清素的含量，諸如黑巧克力，杏仁，酸奶，全麥面包，香蕉或者營養補劑諸如香蕉皮萃取物。