維生素D，又名鈣化醇，抗佝僂病因子，主要參與鈣代謝的調節。

經常曬太陽是廉價且良好的獲取維生素D的方式，食物中一般普遍含量較低，魚肝油、高脂肪魚類和魚卵、動物肝臟中含量相對高一點。

維生素E，又名生育酚，主要參與動物生殖功能，具有抗氧化、延緩衰老、保護紅細胞完整性的作用。植物油、麥胚、堅果、豆類和谷類中維生素E含量較高，而肉類魚類和蔬果中含量很少。

維生素K，又名葉綠醌，抗凝血因子，主要參與凝血功能和骨鈣代謝。苜蓿類植物和綠葉蔬菜含豐富的維生素K。合并胃腸道疾病長期采用完全腸外營養和長期服用抗生素時會造成維生素K缺乏，應及時補充。

了解了維生素的重要作用后，社會上出現了一種現象：食用維生素補充劑來補充維生素，這種做法科學嗎？需要強調，補充的前提，是攝入不足，均衡膳食+定期曬日光的成人無需另外補充維生素。

哪些人群需要補充維生素？

處于特定生理時期的人群，如：備孕期和孕早期的女性，推薦補充葉酸；新生兒，在生長發育快速階段，常有維生素D攝入不足；大多數老年人，推薦補充維生素D和鈣?；加心承┘膊〉娜巳?，如長期患瘧疾的人，需要補充葉酸（維生素B9）;患有嚴重肝病的人，應補充維生素K;肝腎功能不全的人，應補充維生素C;患有脂肪代謝障礙疾病的人一般會缺維生素A，需在醫生的指導下進行補充；長期服用廣譜抗生素，應補充維生素K;長期服用異煙肼的患者，應補充維生素B6。其他人群，如素食者由于不吃肉類食品，容易缺乏維生素D和維生素B12，需要額外補充；愛吃肉，很少吃蔬菜水果的人，要補充維生素C，因為維生素C基本都在蔬菜和水果里；吸煙及吸二手煙的人群，需要補充維生素C。