大家感到春季容易上火，就覺得適合春季的氣候特點有關。干燥多風的氣候特點極易導致我們的身體出現上火。那么在我們的日常飲食中有哪些蔬菜是可以幫我們預防和治療上火的呢？

春季吃什么蔬菜降火？

1、竹筍

自古以來，竹筍被視為菜中珍品，竹筍性質微寒，可以清熱，其中毛筍燉肉就具有不錯的清熱消痰作用，春季容易上火的人很適合食用。竹筍的吃法很有講究，烹飪前要過熱水，即用熱水焯一下，然后再進行烹飪。另外，竹筍一定要煮著吃，生吃則會損傷身體，而干竹筍也應該蒸熟了吃。

2、馬齒莧

春季氣溫升高，易引發上火等癥狀，因此，在日常飲食方面，需注意多吃些降火的食材，其中，馬齒莧便是很好的選擇之一。馬齒莧可以清熱解毒，利水去濕，散血消腫，將這種食材與蒜泥麻汁一起食用，則降火的效果會更佳。