怎樣吃面最健康
小竅門
煮面條，人們習慣將水燒開，再放干面條進去煮，這種方法其實不好。因為干面條進入沸水的短時間內(nèi)，面條表面迅速軟熟，形成一層“隔膜”，阻止沸水再滲入干面條內(nèi)部，造成了“硬心”面。這樣煮，既費時又不易熟。
正確的煮法是：在煮面的水沸騰前2~3分鐘，將干面條放進鍋里，使干面條有一個被水滲透的機會，待水滲透干面條后，煮面水也沸騰起來，面條很快就煮熟了。
來源：家庭醫(yī)生
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