粥，煮米為糜，俗稱稀飯。粥食富營養，易消化，四季均可，老少咸宜，為養生治病良劑。單純用稻米、小米煮成的粥，或加用中藥煮成的粥，都具有保健養生之功。吃粥養生歷史悠久，《黃帝內經》就記載：“漿粥入胃，泄注止，則虛者活；身汗得后利，則實者活。” 天冷時，喝上一碗熱粥，能夠促進氣血運行，增強身體御寒能力，預防感冒。粥除了是一款補益佳品之外，還有一個妙用——助長藥力。

在服完中藥后喝上一碗白粥，可以幫助藥力發揮，如在使用《傷寒論》里發表解肌的桂枝湯時，張仲景說：“服已須臾，啜熱稀粥一升余，以助藥力。”就是說，服桂枝湯后，進食熱粥，可以使病邪因為微微出汗而緩解。同樣，該書中的理中丸（湯）能溫中散寒、益氣健脾。張仲景也解釋說：“服湯后如食頃，飲熱粥一升許。”其目的也是助藥力，利用熱粥的散寒養胃之力，以溫養培補中氣。