那么，嚴格限鹽真的會增加心血管病死亡率嗎?在近日召開的長城五洲國際心血管病會議上，首都醫科大學附屬醫院流行病研究室教授表示，就鹽和高血壓及心血管病危險關系的最新研究和證據進行了分享。

教授指出，高血壓是心血管病的重要危險因素。2015 年《歐洲預防心臟病學雜志》發表了中國35-55歲中青年人群高血壓的終生風險，研究分析顯示，35 歲的人控制血壓一直保持 120/80 mmHg 到 80 歲，那么他患心血管疾病的風險很低，在 65 歲前基本不會得腦卒中。

我國高血壓人群眾多，飲食習慣是誘發高血壓最重要的危險因素，而在飲食因素中，大家關注最多的就是鹽。目前的證據和指南顯示，限鹽值得實施。今年5月13日，中國營養學會發布的《中國居民膳食指南(2016)》建議，成人每天食鹽不超過6克。世界衛生組織目前推薦的成人鹽攝入量為每日5克，并呼吁各國采取切實行動減少鹽攝入量，以減少公眾罹患心臟病、高血壓、中風等疾病的風險。