在經濟飛速發展的今天，人們對水的要求越來越高，不管是發展中國家還是發達國家，飲用水安全問題多次觸動人們脆弱的神經。新國標的實施，為中國包裝水行業的健康發展帶來了積極的促進作用，理性和科學用水的呼聲也越來越高，使健康飲用水市場逐漸走向專業化。

據北京公共健康飲用水研究所所長李復興介紹，中國包裝飲用水歷經了三個時代。上世紀九十年代，中國人從飲用井水或自來水開始過渡到購買包裝水，消費者對包裝水的認知主要集中在安全上，因此1.0時代也叫“安全飲水時代”。

九十年代末期到二十一世紀初，國人對飲用水認知的加深和健康觀念的不斷提升，包裝飲用水逐漸呈現多元化的形態，純凈水不再是飲用水市場的主流。越來越多的消費者開始注重健康飲水，中國進入“健康飲水2.0時代”。

2016年，大眾的消費觀念開始逐漸回歸理性。以新《食品安全國家標準包裝飲用水》全面實施為標志，中國開始全面進入“科學飲水3.0時代”。這是一個以不同人群的體質特征和消費場景為出發點，結合人體的自然需求和場景特點，滿足不同人群的細分需求和消費場景需要的科學用水時代。

“當今水盲比文盲多，在喝水的問題上，很多水企存在亞健康問題，不少水企一味炒作概念，常常過度包裝。”李復興強調，大眾在選水時，應當科學理性選水，不要被市場的概念包裝所蒙蔽。

中國疾病預防控制中心環境所研究員凌波表示，應重視珍惜水源的保護，強調優質水源對于水質的重要性。“不同人群的體質特征也要喝不同的水，滿足不同人群的細分需求，比如女性和嬰幼兒、老人等，根據身體需求選擇用水。”同時，她向媒體呼吁，大眾要加強對飲水的重視，更好地保護自己的健康。