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骨折患者可以吃牛肉，以促進骨折愈合。骨折發生后會有局部的出血、營養循環障礙，需要大量的補充營養才可以促進骨折。營養方面首先需要考慮攝入蛋白質，而富含蛋白質的食物就包括牛肉。牛肉含有豐富的蛋白質和微量元素，經過人體吸收后可以分解為氨基酸，被人體重新組合成蛋白質，可以加快組織修復。而且牛肉還能夠增強體力，有利于肌肉功能的恢復，使患者的骨折愈合速度明顯加快，免疫功能也會提高，能夠預防骨折部位發生感染。而且牛肉還能夠補充微量元素，既能夠保證局部的代謝水平，同時也能夠維持人體內環境的穩定，對人體恢復有利。因此骨折患者可以吃牛肉，但也應補充新鮮的蔬菜和水果，如菠菜、白菜、蘋果、香蕉等。只有營養均衡，才可以使骨折愈合的速度更為理想。