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高血糖的患者可以喝玉米粥，但是要掌握喝的量。從營養(yǎng)的角度，玉米富含有纖維的成分，雖然主要的成分仍然是淀粉，就是碳水化合物，但其中蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)的含量很高。玉米含量膳食纖維含量比較高，膳食纖維本身就可以促進(jìn)胃腸蠕動，改善便秘，而且纖維還能夠抑制葡萄糖的吸收，多多少少可能還有一點降血糖的作用。除此之外，玉米中還含有維生素K，可能有利于凝血功能的改善。雖然玉米營養(yǎng)很多，但是食物加工的時間太長的情況下，玉米的升糖指數(shù)確實也會比較高。雖然玉米的含糖量沒有那么高，但是如果吃得太多，勢必也會影響整體的碳水化合物的攝入量。所以血糖高或者糖尿病的患者可以少量地喝點玉米粥，對于改善胃腸功能，尤其是老年人胃腸功能不好的時候，其實玉米粥還是非常有幫助的食物。但如果喝的太多，勢必會影響到血糖的控制。因此高血糖或者糖尿病的患者少量地喝玉米粥其實沒有問題，但是一次不要喝太多，不要喝太黏稠或者加面粉太多的粥，可能就會影響血糖。