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祛風發(fā)表、通陽發(fā)汗、降血脂、殺菌、防癌。大蔥是一種蔬菜，其性溫、味辛，歸于肺、胃經(jīng)。其功效與作用為： 1、含有的氣味比較特殊，具有祛風發(fā)表、通陽發(fā)汗的功效，其可以治療和預(yù)防感冒； 2、可以軟化血管，有降低血脂的功效，大蔥可以促進人吃飯的欲望，對于舒張小血管、促進血液循環(huán)有很好的作用； 3、還具有較強的殺菌作用，因為其富含辣素等物質(zhì)，具有非常強大的殺菌作用，在人們出汗或者排尿過程中能夠刺激到特定的腺體，這樣就能在該部位起到殺菌和加快排泄的作用； 4、富硒元素，其能夠降低體內(nèi)致癌物質(zhì)的堆積，能夠起到預(yù)防的作用，經(jīng)常食用有預(yù)防前列腺癌的作用； 5、食用的禁忌：胃腸不好的人群，有胃潰瘍的人群一定要忌服，大便秘結(jié)或者失眠的人要忌食。