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雞毛菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要有幫助減肥、補(bǔ)充膳食纖維、預(yù)防便秘等，具體如下：1、幫助減肥：雞毛菜有輔助降低體重的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)殡u毛菜本身含有的能量并不是特別高，適當(dāng)?shù)某噪u毛菜，還能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充一定量的膳食纖維，而膳食纖維能夠吸水膨脹，增加飽腹感，進(jìn)而能夠避免吃進(jìn)來其他過多的食物，對(duì)于保持身體能量負(fù)平衡，促進(jìn)脂肪的分解和代謝，提高減肥效果，都有著很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；2、補(bǔ)充膳食纖維：雞毛菜當(dāng)中富含有的膳食纖維，還能夠減緩糖和脂肪吸收的速度和程度。因此對(duì)于高血糖、高血脂的患者，適當(dāng)?shù)某噪u毛菜，補(bǔ)充一定量的膳食纖維，減緩糖和脂肪吸收的速度和程度，在輔助降低血糖和血脂方面，也有著積極的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；3、預(yù)防便秘：雞毛菜當(dāng)中含有的膳食纖維，還能夠吸水膨脹，促進(jìn)糞便的形成，也能夠機(jī)械性的刺激腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)糞便的排出。因此對(duì)于大便秘結(jié)的人，適當(dāng)?shù)某噪u毛菜，在預(yù)防和緩解便秘方面，也有著很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。