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糖尿病人能吃紅薯嗎
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首都醫科大學宣武醫院 李纓 副主任醫師

紅薯營養豐富,含碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、胡蘿卜素、鉀等,為糖尿病患者必須營養成分,且紅薯熱量比白米、白面低,因紅薯含大量的膳食纖維,具有較好的飽腹感,亦可有效控制血糖,因此糖尿病患者可食用紅薯。但患者不可大量食用紅薯,因為紅薯可導致腹脹、脹氣,推薦每天攝入50g-100g,代替主食食用,才可有效控制血糖。此外,若紅薯搭配蛋白質類食物、蔬菜,營養更全面,飲食更合理。

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