- 吃蛋黃會發胖嗎
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參與醫生
河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師

吃蛋黃是否會發胖,應具體問題具體分析。導致身體發胖的根本原因,與是否吃蛋黃并沒有直接關系,而是與進食食物產生的能量與運動消耗的能量間,是否達到負平衡有直接關系。若患者養成均衡飲食的習慣,避免其他過多食物的攝入,且亦養成積極運動的習慣。在此前提下,吃適量的蛋黃,并不會引起過度的能量進入到體內,且能夠保持身體的能量負平衡,促進脂肪的分解和代謝,對于提高減肥效果、避免發胖,均有積極作用。通常適當吃蛋黃,能夠為機體補充一定量的維生素和礦物質,而維生素和礦物質,為構成體內較多酶和輔酶的原料。酶和輔酶對于調節,包括脂肪在內的眾多代謝,均有積極作用,因此亦有助于避免身體發胖。但若不加節制,吃過多的蛋黃,亦會使蛋黃中含有的能量積少成多,進入到體內,可以導致身體發胖。

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