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妊娠期糖尿病孕婦可以吃涼皮嗎
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參與醫生
北京協和醫院 馬良坤 主任醫師

通常不建議妊娠期糖尿病的孕婦吃涼皮。涼皮是由白面制作而成,白面升糖指數較高,吃涼皮時其中會加芝麻醬,無形中會攝入較多脂肪。涼皮里還會加鹽、醋、辣椒,可能放幾根黃瓜絲,實際其中沒有或缺乏優質蛋白質、膳食纖維,但妊娠期糖尿病孕婦需要的是優質蛋白質和膳食纖維,不需要攝入過多脂肪、鹽分,所以如果經常吃涼皮可能會營養不充分,不好控制血糖。另外,有很多涼皮是由路邊的小攤制作,存在衛生問題,而孕婦要盡量避免拉肚子,拉肚子有可能會導致流產、早產,甚至是感染等。如果孕婦特別喜歡吃涼皮,可以到衛生資質高的餐館點涼皮吃,但要注意攝入量,同時也要適量攝入肉、蛋、菜,不要將涼皮作為主菜。另外,吃完飯要注意做運動,以及監測血糖。

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