- 人參要怎么吃
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參與醫生
首都醫科大學附屬北京安貞醫院 張凌志 副主任醫師
人參是一味名貴的中藥，具有大補元氣的作用，一般只用于元氣虛衰的病人。具體食用方法，可以用水把人參用小火慢熬，熬出人參湯單獨服用，或者與中藥方劑配伍兌在一起服，這樣不至于造成浪費，還有很多食療方法，比如人參燉雞等，可以因人而異。
由于人參的名氣很大，所以較為昂貴。《神農本草經》將人參列為上品，認為久服人參能夠起到輕身延年的作用，也就是可以延年益壽。但是要注意這里指的應該是野生鮮人參。目前市場上能夠買到的人參絕大多數都是人工栽培的產品，藥性跟野山參相比還是有所不同，不恰當的服用往往會造成上火等現象，所以人參最好是在專業的中醫師指導下使用。
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