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胃炎的病人可以吃雞蛋，因為雞蛋有滋陰養(yǎng)血、除煩安神、健脾和胃的作用，對一些陰血不足、氣血不足、脾胃虛弱，還有一些心腎不交、心神不寧、虛煩失眠的病人，雞蛋非常好。雞蛋里面含有一些豐富的維生素、礦物質(zhì)、磷脂、膽堿等，都是人體所必需的營養(yǎng)品，人體大腦都需要雞蛋的有效成分來補充。所以，對于一些記憶力減退，或者是心煩失眠的病人，可以多吃點雞蛋，一般每天吃一個雞蛋就足夠了。對于一些屬于氣虛、氣血不足，還有一些心腎陰虛、心腎不交的病人，這些腎陰不足、心火亢盛、腎陰不能上濟于心陰，這些水火不濟、心腎不交的病人，可以用黃連阿膠湯。黃連阿膠湯就是黃芩、黃連、阿膠、白芍、雞子黃這幾個藥組成。所以，胃炎病人可以吃雞蛋，關鍵要注意吃的方法。如果胃不好，就不要吃油煎、油炸的荷包蛋，可以吃一些水煮蛋，或者是蛋花湯。