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糖尿病病人可以吃黃米面糕，但是不宜大量攝入。黃米面糕是用大黃米制作，大黃米屬于粗糧，此種粗纖維的食物有利于減慢食物從腸道吸收的過程，延緩葡萄糖吸收，避免餐后短時間高血糖狀態(tài)，適合糖尿病病人食用。另外，粗糧食物B族維生素都含量比較高，尤其是維生素B1和維生素B12，對于糖尿病病人周圍神經(jīng)病變的治療、預(yù)防都較好。黃米面糕的制作方法是將黃米加入面粉，這兩種食物加在一起，淀粉含量較高。淀粉是升糖指數(shù)較高的食物，大量食用淀粉會明顯升高血糖，所以糖尿病病人可以吃黃米面糕，但是不要大量食用。在吃黃米面糕時，可以在適當(dāng)加入粗纖維的蔬菜，如芹菜、韭菜或黃瓜等。加入粗纖維的蔬菜，可以在一定程度上延緩淀粉引起的血糖升高，較適合糖尿病患者。