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痛風(fēng)患者可以食用萵筍，原因包括以下幾種：1、嘌呤含量較低：痛風(fēng)是由高尿酸所導(dǎo)致的一種晶體性關(guān)節(jié)炎，所以痛風(fēng)患者需要限制日常飲食中的嘌呤攝入量，尤其在痛風(fēng)急性發(fā)作期時(shí)，建議食用低嘌呤含量的飲食。低嘌呤含量是指每100g食材中的嘌呤含量＜25mg，萵筍則屬于低嘌呤含量的食材，每100g萵筍中的嘌呤含量?jī)H為10mg左右。所以處于急性期、慢性期、間歇期的痛風(fēng)患者，都可以食用萵筍；2、具有藥用價(jià)值：萵筍的鐵含量較高，所以是缺鐵性貧血患者較好的補(bǔ)鐵食材，還含有較多的粗膳食纖維，有一定的潤(rùn)腸通便、治療便秘的作用；3、具有膳食價(jià)值：萵筍還含有較多的礦物質(zhì)以及維生素，對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育也有一定好處。