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蘆筍是高嘌呤食物嗎

參與醫生

北京醫院 劉愛華 主任醫師
蘆筍是高嘌呤含量食物,在營養學中將每百克食物中嘌呤含量分為高、中、低3個檔次。通常每百克食材嘌呤含量在25mg以下,稱為低嘌呤含量食物,而在25mg-150mg稱為是中嘌呤含量食物,若>150mg稱為高嘌呤含量食物。蘆筍每100g中含嘌呤數在500mg以上,因此是高嘌呤含量食物,不建議痛風,以及高尿酸血癥患者食用。對于痛風以及高尿酸血癥患者建議多吃低嘌呤含量食物,而在痛風非急性發作期時,可適量吃中嘌呤含量的食物,不建議吃高嘌呤含量食物。由于蘆筍嘌呤含量相對較高,痛風患者不適合食用,而對于其它的非痛風,以及高尿酸血癥患者,蘆筍是較好的食物,因為蘆筍中含有營養素,以及活性物質,有預防腫瘤的作用。
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