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急性腎炎在日常生活中非常常見，是一種自限性疾病，多發于小兒和青少年，臨床表現主要是高血壓、水腫、蛋白尿等。急性腎炎的患者在飲食上非常重要的一點是一定要注意水和蛋白質的科學攝入，如果飲食配合得好，可以使腎臟功能很快得到恢復。 急性腎炎患者一定要控制水的攝入量，如果患者不存在水腫的情況，可以不限制液體的量。如果患者存在水腫的情況，一天液體攝入量應等于前一天24小時的排尿量加500-800mL，一定要按照這樣的公式來攝入水量，一天攝入水量包括飲食中的攝入量和靜脈的輸入量。 急性腎炎的患者要限制蛋白質的攝入，當急性腎炎患者出現腎功能不全時，要嚴格限制，每天每公斤體重的蛋白質攝入量是0.6-0.8g。如果患者腎功能正常，可以不要嚴格限制，可以設定每天每公斤體重0.8-1.0g。蛋白質來源推薦要攝入優質蛋白質，包括禽、魚、肉、蛋、奶類、植物中的大豆蛋白等優質蛋白，優質蛋白的攝入上推薦攝入動物蛋白，包括禽、魚、肉、蛋、奶類，以及植物蛋白中的大豆蛋白，優質蛋白質的攝入建議要占全天蛋白量的攝入50%以上。 要限制鈉跟鉀的攝入，因為急性腎炎患者多半存在高血壓、水腫的情況，因此要予以限鈉的膳食。按照病情不同，可以分別采取低鹽飲食、無鹽飲食、低鈉飲食。如果患者出現無尿、少尿和高鉀血癥，急性腎炎的患者需要少攝入含鉀豐富的新鮮蔬菜和水果，食物如香菇、木耳、冬筍、紫菜以及榴蓮和香蕉等。