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高血壓是常見的一種慢性疾病，病因非常多，其飲食原則如下： 1、一定要限制鈉的攝入，每天食用鹽攝入不能超過5g，這非常重要； 2、要限制脂肪攝入，高血壓患者很多合并高血脂、高血糖，在攝入脂肪時，要盡量選擇不飽和脂肪酸來代替飽和脂肪酸，盡量要食用植物油； 3、在蛋白質攝入方面，盡量要食用低脂動物蛋白以及植物性大豆蛋白，這樣可以降低膽固醇水平，同時可以降低心腦血管疾病的發生風險； 4、高血壓患者非常重要的一點是在飲食中，多攝入含鉀跟含鈣比較多的食物，含鉀比較豐富的食物，即新鮮蔬菜和水果，水果中如香蕉、榴蓮，蔬菜中如香菇、木耳、冬筍、紫菜，都是很好的鉀的來源。鈣的來源主要是牛奶、豆類以及蝦皮、蝦米及芝麻等，攝入含鉀、含鈣高的食物因為鉀離子可以直接使血壓下降，而鈣離子可以通過舒張血管的平滑肌而導致血壓下降，因此對高血壓患者非常重要。