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參與醫(yī)生
首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院 潘永源 主任醫(yī)師
糖尿病病人對于粥類食物不作為主要推薦，但是可以少量食用。不管是黑米粥、大米粥、小米粥等，粥類都是需要長時間熬制，熬制過程中會把食物中的淀粉類轉(zhuǎn)化成單糖，容易導(dǎo)致升糖指數(shù)明顯加快，對病人血糖的升高會有一定的影響，不利于血糖的控制。糖尿病病人建議盡量避免粥類食物的攝入，避免餐后血糖的過大波動，不利于血糖的長期穩(wěn)定控制。
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