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蒸即100℃加熱，生蠔蒸5min，可以殺死寄生蟲。寄生蟲基本上的殺死時間和溫度，是56℃需要30min，隨著溫度的增高，時間會有一定的縮短。100℃經(jīng)5-10min便可以殺死任何肉類、魚類、海鮮中的寄生蟲，所以加熱殺死，是寄生蟲消滅最好的一個方法。生蠔中作為海產(chǎn)品，含有對人體造成寄生蟲的量較小，對人體的影響也較小。只要盡量避免吃生的或半生的生蠔，再用加熱的方法，便可以非常好地殺死其中的寄生蟲，避免寄生蟲病從口入。生蠔作為海產(chǎn)品，攜帶給人造成感染的寄生蟲，可能會有線蟲、裂頭絳蟲、原蟲。在這種情況下，只要采用100℃，經(jīng)過5min殺死，便可以將這些寄生蟲殺死，避免人體的感染。