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膽結石的患者可以適量地吃豆制品，但建議不要多吃。主要是因為豆制品種類非常多，不同的種類里面，脂肪、膽固醇的含量不同，而且不同種類的豆制品，烹飪的方式也是有所差異，有清淡的做法，也有香辣的做法，也有油炸的做法。所以能否吃豆制品取決的因素很多，最主要就是要看里面的脂肪、膽固醇的含量是否高。如果脂肪、膽固醇的含量高，膽結石患者需要禁忌食用。如果豆制品里面脂肪、膽固醇的含量比較低，而且做法清淡，比如豆腐、豆芽、豆漿等，可以適量地吃，不會引起膽結石急性發作。但是如果膽結石本身就有發作癥狀，建議不要吃豆制品，因為豆制品里面的高蛋白，也有可能會導致癥狀進一步的加重。此時還是建議以清淡的飲食為主，包括多吃新鮮的蔬菜、水果以及碳水化合物如稀粥、米湯等，對于病情的控制會比較有利。