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糖尿病患者可以吃豆腐腦，豆腐腦屬于豆制品，富含鈣元素，對于糖尿病引起繼發(fā)性營養(yǎng)不良、骨質(zhì)疏松等有好處，并提供植物蛋白。植物蛋白是優(yōu)質(zhì)蛋白，糖尿病患者每天攝入蛋白質(zhì)可以占到總熱卡的20%左右，在攝入蛋白質(zhì)時種類要多，如雞、鴨、魚、肉、蛋、豆制品，尤其對于糖尿病腎病患者，建議在蛋白質(zhì)選擇上增加動物蛋白，減少植物蛋白，所以吃豆腐腦的時候控制數(shù)量。如果糖尿病患者已經(jīng)出現(xiàn)大量蛋白尿，出現(xiàn)糖尿病腎病，建議減少攝入豆腐腦。如果糖尿病患者處于特殊階段，如圍絕經(jīng)期，由于雌激素水平波動，引起不適癥狀，這時可以適量吃豆腐腦。豆腐腦中含有的大豆異黃酮，有植物雌激素作用，在糖尿病特殊階段有輔助改善的作用。