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玉米是日常中經(jīng)常接觸到的一種食物，也是補充膳食的一種糧食。其食用好處如下： 1、玉米主要含有大量的膳食纖維，吃玉米可以引起飽腹感，減少其它食物攝入，同時也有通便作用； 2、玉米含有大量β-胡蘿卜素，β-胡蘿卜素是保護眼睛的一種重要物質(zhì)，能起到保護眼睛的作用； 3、含有大量維生素B族，維生素B在醫(yī)學(xué)上稱為快樂因子，所以吃玉米可以改善抑郁情緒。玉米的吃法非常多，可以煮、烤，也可以做成面食。但因為含有B族維生素，B族維生素是水溶性維生素，可溶于水，所以長時間熬煮會破壞維生素B，建議以蒸著吃或烤著吃為宜。