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蜂蜜食療在我國已有幾千年的歷史，新鮮成熟的蜂蜜可以直接服用，也可以將其配制成水溶液，因為水溶液比純蜂蜜更容易被吸收。喝蜂蜜水有抗菌消炎、促進組織細胞再生、促進消化、改善睡眠、提高免疫力等多方面的作用。不過在喝蜂蜜水的時候也有些注意事項，錯誤的飲用方法可能會導致蜂蜜的食療效果下降或者適得其反，下面詳細講解一下蜂蜜水的正確喝法及注意事項： 1、飲用時間：需要糾正很多人錯誤的一個觀點，就是早上起來空腹喝一杯蜂蜜水，其實這并不是正確的，早上空腹不宜飲用蜂蜜水。因為蜂蜜水中含有的相應糖分不是以單純水的形式存在，這些糖分有增加胃酸分泌的作用。胃酸過多對于胃黏膜有損傷，長期空腹喝蜜蜂水，容易使體內酸性增加。蜂蜜水正確的飲用時間是在吃飯后30-60分鐘，這樣的效果是最好的。具有減肥意向的人群可以在吃早餐前半小時喝點蜂蜜水，這樣能夠協助身體排出多余的油脂。蜂蜜水還能在睡前的1-2個小時喝，能夠有效地促進睡眠。下午3-4點也可以喝一些蜂蜜水，能夠緩解疲勞； 2、飲用方法：蜂蜜水不可以用開水沖或者高溫蒸煮，會使蜂蜜中的營養成分嚴重被破壞，蜂蜜中的酶如果失活，顏色會變深，香味揮發，味道改變，吃起來會有點酸味。蜂蜜建議用40℃以下的溫開水或者涼開水稀釋后食用； 3、注意事項：蜂蜜水不能過量食用，雖然喝蜂蜜水有很多的好處，但是如果食用量太大也會有一定的副作用。首先，長期過量喝蜂蜜水容易導致肥胖，其次，長期過量食用蜂蜜會增加糖尿病的幾率，比如糖尿病腎病的可能性越來越大。雖然喝蜂蜜水和糖尿病沒有直接的關系，但是肥胖是誘發糖尿病的主要原因，因此過量喝蜂蜜水會間接的使血糖升高，出現糖尿病的問題。