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生豆角中毒是怎么回事
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參與醫生
郴州市第一人民醫院 廖玉峰 主任醫師

生豆角中毒主要由于食用未煮熟的豆角或四季豆產生的中毒現象。主要原因是生豆角中活性物質酶沒有被加熱滅活,對人體產生一系列影響。其主要表現以消化道癥狀為主,患者感覺一身發麻、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等表現,一般持續時間從數小時到48小時不等。如果出現生豆角中毒,首先需要支持、對癥治療,可以采取口服緩解相關癥狀的藥物,建議盡快到醫院就診,根據專業醫生指導進行治療。

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