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豆角中毒癥狀怎樣解毒
- 豆角中毒癥狀怎樣解毒
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參與醫生
海南醫學院第二附屬醫院 陳太碧 副主任醫師

生豆角或半生半熟的豆角,它們里面含有凝集素和皂甙,這兩種毒素都可以導致人中毒,中毒以后主要有惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、頭暈、乏力等一系列癥狀。
從理論上講豆角的這兩種毒素目前沒有解毒藥,如果患者豆角中毒癥狀比較輕微,臥床休息,少量多次服用糖水或濃茶,癥狀大多數都可以緩解。如果患者豆角中毒癥狀比較重,易出現嘔吐不止、脫水、溶血等表現,盡量多飲水以稀釋毒素,并及時送到醫院治療,洗胃催吐以及排出胃內的毒物,以減少毒素的吸收。
日常生活中應注意豆角要加熱熟透,食用的時候應無生味或者無苦梗感以防止中毒。

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