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一般加工梨湯或者煮梨時盡量選用雪梨，雪梨的效果比較好。其實在古代或者舊時代時，梨其實特別小，又酸又澀，只有雪梨能長得比較大一點，果肉比較好吃一些，所以在止咳化痰時盡量用雪梨。因為太酸的梨澀性太強，寒性也比較大，吃了以后傷人，而不是養人。而雪梨長的果肉比較豐沛一些，甜度比較高，傷害性會小，梨者利也。其實最早的梨是寒性，吃了就容易拉肚子，所以以前梨不是作為一個很好的水果在平常、日常食用。所以為了減少梨的寒性和里面的酸澀，一般把梨煮成梨湯或者把梨蒸熟，用這種方法來配合止咳化痰。為了加強梨的藥性，可以把貝母弄成小粒以后塞進梨肉里去，壓進去以后去蒸或煮，這樣做熟了以后吃梨肉時連著貝母一塊吃了。或者煮梨湯時喝煮好的梨水，用這種方法止咳化痰效果都不錯。