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潰瘍性結腸炎的飲食指導
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山東省立醫院 郝菁華 主任醫師

潰瘍性結腸炎及克羅恩病均屬于炎癥性腸病。以往炎癥性腸病于歐美國家發病率較高。歐美人習慣于早餐食用面包、奶酪、黃油,我國人群的飲食習慣趨西方化,導致部分西方國家的常見疾病于我國境內發病率不斷攀升,炎癥性腸病為典型代表。部分大規模、大樣本的調查研究發現,潰瘍性結腸炎患者需盡量避免食用以下食物:
1、酸奶、奶酪、黃油及牛奶;
2、高脂肪、高蛋白飲食;
3、經加工的肉類,如紅腸、罐頭食品。

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