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益氣、強壯滋補、活血止痛、降脂、化石。木耳性平，味甘，入胃經和腎經，有益氣、補中、強壯滋補、活血止痛的作用。具體如下： 1、它有降脂的作用，木耳含有很多營養元素，比如腦磷脂、鞘磷脂，對于高血壓、高血脂、高血糖都有很好的輔助治療作用； 2、黑木耳含鐵較高，有缺鐵性貧血的病人，可以經常食用黑木耳； 3、黑木耳含鈣特別高，比臨床上其它食材的含量都高好多倍。如果有骨質疏松或者是關節疼痛，可以每天吃黑木耳。黑木耳可以涼拌吃，也可以炒菜吃； 4、黑木耳有化石的作用，如果有膽結石、腎結石都可以嘗試食用黑木耳。雖然黑木耳看著是不太起眼的食材，但是在日常生活中，尤其是在保健跟養生的過程中，有非常好的作用。