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患高血壓，發(fā)生動(dòng)脈硬化的老年人，在飲食方面的要求與高血壓患者一致，并無(wú)特殊情況。比如僅是高血壓，先要求低鹽和低脂飲食。部分老年人可能本身進(jìn)食較少，而且部分老人因?yàn)槲队X(jué)退化，可能本身就吃飯口味偏重，此時(shí)需額外注意。同時(shí)要在飲食的比例上進(jìn)行調(diào)整，可以適當(dāng)增加蔬菜、水果、粗糧這類(lèi)富含膳食纖維食物的攝入，包括豆制品。也要保證每天進(jìn)食植物、動(dòng)物蛋白，比如牛肉、蝦、魚(yú)、羊肉、豬肉，但是豬肉可能脂肪含量更高，蛋白質(zhì)相對(duì)較少，可以喝奶或者豆?jié){。患高血壓，發(fā)生動(dòng)脈硬化的老年人，不需要額外補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。往往由疾病獲得，為年齡帶來(lái)的表現(xiàn)，飲食上部分成分過(guò)多，可引發(fā)這類(lèi)問(wèn)題存在。如果飲食結(jié)構(gòu)比較合理，會(huì)使動(dòng)脈硬化的進(jìn)展緩慢，可更好地控制血壓和血脂。