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糖尿病患者可以吃小米，小米具有以下作用：1、促進(jìn)胃腸道蠕動：小米有較多的粗纖維，粗纖維對糖尿病患者的胃腸道有促進(jìn)蠕動作用。糖尿病患者病程時間比較長時，可出現(xiàn)神經(jīng)病變，尤其是支配胃腸功能的植物神經(jīng)紊亂，糖尿病患者容易出現(xiàn)便秘的情況，所以對于老年糖尿病患者，吃小米比較合適；2、改善糖尿病神經(jīng)病變：小米中含有豐富的維生素B，缺少維生素B的時候，糖尿病患者容易出現(xiàn)神經(jīng)病變，所以糖尿病患者進(jìn)食小米，可以補充豐富的維生素B，對于改善糖尿病神經(jīng)病變、其他慢性并發(fā)癥有好處。維生素B對維持神經(jīng)功能以及腦功能也有重要的作用；3、改善腳氣病：糖尿病患者出現(xiàn)腳氣病的時候，補充小米也有改善作用。但糖尿病患者在烹飪方式上，盡量不要將小米熬成粥，因為小米熬成粥后纖維會破裂，導(dǎo)致淀粉滲出，糖尿病患者的血糖受到影響，升糖指數(shù)會增加，使糖尿病患者餐后血糖水平升高。糖尿病患者可以在煮干飯的時候加入小米，既不會導(dǎo)致胃腸道負(fù)擔(dān)過重，也增加了粗纖維和豐富的B族維生素。