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糖尿病病人可以吃鵝蛋，鵝蛋屬于蛋類，可以提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，同時(shí)蛋類含有豐富的卵磷脂，卵磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，對于穩(wěn)定細(xì)胞運(yùn)動(dòng)起到非常重要的作用。同時(shí)鵝蛋當(dāng)中含有膽固醇，膽固醇對甾體激素，如性激素、腎上腺激素的合成非常有幫助，鐵元素、鈣元素等對于糖尿病患者的骨營養(yǎng)以及貧血有一定的幫助。但是鵝蛋的體積以及重量，通常是較其它蛋類明顯增加。一個(gè)鵝蛋重量在250g左右，而一個(gè)雞蛋的重量在50g左右，也就是一顆鵝蛋通常相當(dāng)于5個(gè)雞蛋。糖尿病患者在進(jìn)食鵝蛋時(shí)要注意控制好數(shù)量，建議吃鵝蛋的時(shí)候要將它進(jìn)行切塊，同時(shí)少量進(jìn)行攝入，不可將一個(gè)鵝蛋完整吃下去，不然會(huì)導(dǎo)致糖尿病病人出現(xiàn)總能量以及總熱卡的超標(biāo)。而且進(jìn)食一個(gè)鵝蛋以后，會(huì)導(dǎo)致糖尿病病人出現(xiàn)消化不良的情況，引起胃腸道不適。所以糖尿病患者在平時(shí)進(jìn)食蛋白質(zhì)的時(shí)候，要注意控制好數(shù)量，通常蛋白質(zhì)可以占到糖尿病患者每天總熱卡的15%-20%。