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高血壓患者可以食用莧菜，莧菜在日常生活中也稱為長壽菜，含有豐富的維生素和礦物質，鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量是菠菜的3倍。而高血壓患者通常是處于低鈣狀態，高血壓患者飲食結構不合理，油脂類或鹽攝入增多，而膳食纖維不夠，莧菜作為蔬菜是需要而且可以增多比例的部分。另外莧菜有藥用價值，比如散瘀活血、涼血清熱、清熱解毒，對肝火比較旺、眼睛紅腫、嗓子腫痛的患者可以改善癥狀。此外還可以促進消化吸收，改善腸蠕動和便秘，高血壓患者一般也會存在便秘情況，所以高血壓患者可以經常食用莧菜。還要多食用其他膳食纖維，盡量減少鹽和油脂類食品的攝入。