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晚上光吃菜會胖嗎
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參與醫生
河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師

晚餐僅進食蔬菜體重是否增加,需具體問題具體分析。若晚餐僅進食蔬菜尤其為素菜,可能進入體內能量較少、能量密度較低,有助于維持身體能量負平衡,促進脂肪分解與代謝,對于避免肥胖發生有積極作用。但需注意晚餐僅進食蔬菜,而沒有進食主食或者其他富含蛋白質食物,可能脂肪分解后體重會下降,但也可能引起機體受體組織如肌肉分解。因能量攝入減少,需動員體內儲存脂肪以及蛋白質供能,以維持正常生活狀態。減肥重要作用為分解脂肪,同時避免肌肉分解,因此若晚餐僅進食蔬菜,可能體重不會增加但也無法達到較好減脂、增肌效果。

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