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機體進食碳水化合物，無論米飯、饅頭、面條、小米、玉米、蕎麥、燕麥，均可升高血糖，所以小米粥也會升血糖。小米本身膳食纖維豐富，升糖指數低、飽腹感強，其升糖速度相對大米粥較慢，在熬小米粥時不建議熬得過爛，小米熬粥后比干的主食吸收快，因為已經煮得很爛，吸收起來非常容易。糖尿病患者最好每天食用一頓雜糧，雜糧中的膳食纖維豐富、升糖指數低、飽腹感強，有利于糖尿病患者飲食控制，而飲食控制是治療糖尿病的基礎，其它治療都是在飲食治療基礎上發揮作用。糖尿病患者多吃雜糧、粗糧，小米、玉米、蕎麥、燕麥比吃精米精面效果好，因為精米精面升糖指數高、飽腹感弱。患者想控制飲食需要很強的自律性，而小米和雜糧相對較為容易，患者容易控制住飲食，對治療也非常有利。