開場白：美國賓州州立大學食物營養學教授芭芭拉·羅爾斯說，早餐時段“是不費力便可以進補的最佳時段”，相信早餐的重要性，大家已經了解得越來越多了，可是排毒早餐怎么吃你知道么？……
最健康的排毒早餐：水果（1）+蔬菜（2）+地瓜+米飯（1：2：1：1）。
1．一種水果：
選果原則：以當地、當季、盛產之水果為原則，凡是進口水果與非當季之冷藏品均不宜。
* 慢性病患所食水果，需經專業人員檢視過，方可食用。
2．二種蔬菜：
選菜原則：以根、莖、花、果四大類為主，凡是芽菜類與葉菜類暫時不宜。
根——紅蘿卜、白蘿卜、山藥、牛蒡……等。
莖——西洋芹、明日葉……等。
花——花椰菜（綠）、包心菜……等。
果——大小黃瓜、苦瓜、青椒、大蕃茄……等。
* 為安全與最佳效果考量，凡是慢性病患所食蔬菜，需經專業人員檢測過方可食用。
* 水果與蔬菜均需生食、完整地攝食（連皮吃）。
* 葉菜類和芽菜類都是很好的食物，暫時較不適合病人在康復期使用。
3．地瓜（黃比紅適合）：慢性病患吃兩份，一般保健者吃一份，均要蒸后連皮食用（冬天可用烤的）。
4．糙米（或加小米、薏仁等五谷類）一份。
* 蔬菜雜糧均需選擇無農藥、不用化肥栽種的農作物，否則會影響效果。若對所購食物無把握，可以先以臭氧產生量每小時達200mg以上之蔬果解毒機處理，較為安全。
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