大家都知道木鱉子是一味中藥，具有舒筋活絡、消腫散結等功效，由于外形可愛，也常栽種在園林中最為觀賞性植物，然而大家知道嗎，木鱉子不僅可以入藥、具有觀賞性，還可以食用，簡直渾身是寶；云南的西雙版納也出產木鱉子，當地居民也就摸索出了多種木鱉子的食用方法，那么具體都有哪些，下面就向大家介紹介紹。

什么是木鱉子？

木鱉子(學名：Momordica cochinchinensis (Lour.) Spreng.)，別稱：番木鱉(中國經濟植物志)，糯飯果(云南河口)，老鼠拉冬瓜等。多年生草質藤木，具膨大的塊狀根。莖有縱棱;卷須粗壯，與葉對生，單一，不分枝。葉互生，圓形至闊卵形，長7-14厘米，通常3淺裂或深裂，裂片略呈卵形或長卵形，全緣或具微齒，基部近心形，先端急尖，上面光滑，下面密生小乳突，3出掌狀網脈;葉柄長5-10厘米，具縱棱，在中部或近葉片處具2-5腺體。花單性，雌雄同株。常生于海拔450-1100米的山溝、林緣及路旁。野生于山坡、林緣的土層深厚處。喜溫暖和充足陽光。在過陰環境下生長不良。分布于分布于長江流域及以南地區，中南半島和印度半島也有。有消腫散結，祛毒的功效。

木鱉子的食用方法

1、清炒：先放油，熱鍋后，再放木鱉子下去，清炒一下后，再放水小炒一下就可以了。

2、水煮：煮湯的時候，或者在鍋頭煮熱水，之后放木鱉子下去，煮二十分鐘左右，就可以吃了。

3、煮熟后涼拌：將木鱉子洗干凈，用沸水煮十幾分鐘，將其煮熟后， 就可以將其撈出來，放上醬油，辣醬，蔥蒜等調料，直接涼拌，也是很好吃的。

4、炭烤：將木鱉子放在火紅的炭火上烘烤幾分鐘，烤到木鱉子外皮干裂，還呈灰焦色的時候，就可以取出食用的了。

5、搗碎食用：直接搗碎木鱉子的外殼，取出里面的殼仁，可新鮮食用。

6、清蒸：將木鱉子放在蒸籠上，熱好燒水，蒸籠燒熱后，再蒸上三十分鐘，之后就可以取出食用了。