中醫(yī)上很多的藥材可以和食物一起搭配起來(lái)成為一道美食，只要了解它們的功效作用以及如何食用，然后用心去做，不僅收獲到了美食還有健康；下面我們要介紹的金櫻子燉雞蛋這道藥膳，金櫻子不知道大家聽(tīng)說(shuō)過(guò)沒(méi)有，應(yīng)該很多人不知道金櫻子為何物，而雞蛋那是再普遍不過(guò)的食物了，相信每個(gè)人都吃過(guò)，那么金櫻子燉雞蛋又是怎么做的呢，還有它有怎樣的功效，我們一起來(lái)了解下。

中藥金櫻子別名刺榆子、刺梨子、金罌子、山石榴、山雞頭子、糖罐。為薔薇科植物金櫻子的干燥成熟果實(shí)。10-11月果實(shí)成熟變紅時(shí)采收，干燥，除去毛刺。為花托發(fā)育而成的假果，呈倒卵形，長(zhǎng)2-3.5cm，直徑1-2cm。表面紅黃色或紅棕色，有突起的棕色小點(diǎn)，系毛刺脫落后的殘基。頂端有盤(pán)狀花萼殘基，中央有黃色柱基，下部漸尖。質(zhì)硬。切開(kāi)后，花托壁厚1-2mm，內(nèi)有多數(shù)堅(jiān)硬的小瘦呆，內(nèi)壁及瘦果均有淡黃色絨毛。氣微，味甘、微澀。

金櫻子燉雞蛋主料：金櫻子30 克，雞蛋2 只。調(diào)料：白糖。做法：將金櫻子洗凈，放入鋁鍋內(nèi)，加入適量水煮沸煎汁，去渣打入雞蛋，雞蛋熟時(shí)，加入白糖，攪勻即成。

金櫻子燉熟雞蛋具有滋陰潤(rùn)燥、固精澀腸的功效。用于治療脾腎虛帶下，還適用于肺虛咳嗽、虛勞吐血，遺尿、滑精、小便頻數(shù)、營(yíng)養(yǎng)不良等病癥。有實(shí)火、邪熱者忌食。