說到何首烏，其實許多人都是有印象的，知道何首烏是什么東西，但是奇怪的就是，許多人并沒有真真的見過何首烏，卻已經知道了它;其實何首烏在生活中出現的還是挺多的，所以就在不知情的情況下了解了，那么，既然知道什么是何首烏，接下來我們就要來看看干何首烏怎么吃這個問題了。

何首烏的不同吃法：生吃，何首烏是可以直接生吃的，不過最好能夠對他進行一定加工之后再服用。一般情況下，能夠進行生吃的何首烏都是質量比較好的。將何首烏洗干凈之后放入溫水中浸泡，大約七成熟之后取出切片，然后放到太陽下進行暴曬，最后研磨成為粉末。需要服用的時候取出適量，然后用水沖服。這種方法服用的何首烏具有很好的潤腸解毒以及補腎補血的作用，同時對于脫發也有著很好的治療效果。

做成食物服用，何首烏是一種藥食同源的中藥材，不僅能夠作為一種中藥服用，同時也是一種很好的食材。日常生活中，我們可以將何首烏和雞蛋、豆腐、豬肝以及雞肉等等一起搭配烹飪，做成粥或者湯都是非常不錯的選擇。不過想要保證何首烏的價值最大化，最好不要將何首烏進行爆炒，同時也只能夠作為輔菜，避免影響身體出現副作用。

作為藥材服用，何首烏的主要功效就是治療便秘以及高血脂，并且對于身體具有很好的保健作用。不過雖然何首烏的營養價值很高，但是對于治療脫發的情況只是輔助作用，并不能夠做到很多人想象的那樣藥到病除。所以說，在脫發的原因還沒有完全弄清楚的情況下，最好不要輕易自己胡亂服用何首烏，避免對身體造成各種各樣的不適情況。